カルビー『ふなずし味』登場、ポテチをとんでもない味にしてしまう



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食品大手「カルビー」は11月13日から、独特の発酵臭で知られる滋賀伝統の「鮒(ふな)ずし」味の 
ポテトチップスを販売する。 

近畿2府4県で店頭に並ぶ。1袋120円を想定している。 

塩漬けにしたフナを、米と漬け込んでつくる伝統の味。粉末状にした琵琶湖産のフナを使い、調味料 
で独特の発酵臭を表現、酸味とコクが楽しめる。 

好みが分かれる食品だけに、試作は通常の倍の60回に達した。「滋賀といえばふなずし。逃げるわ 
けにはいかない」と担当者。チャレンジ精神が吉と出るか。 

くさい食べもの大全 [ 小泉武夫 ]
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